À la table des princes-évêques

Sucrer, théâtraliser et gouverner à la Renaissance. À la Renaissance, la table est un véritable instrument de pouvoir. Nous allons plonger au cœur des banquets princiers où le goût, le spectacle et la politique s’entremêlent étroitement. Autour de la figure des princes-évêques, nous allons explorer comment le sucre, les épices, la mise en scène des plats et l’organisation des repas participent à affirmer le prestige, l’autorité et le rayonnement du pouvoir. Car manger ne se limite pas à se nourrir, c’est aussi gouverner, séduire et impressionner par la table. Cette histoire vous sera contée par l’historien de l’alimentation Pierre Leclercq et le repas historique vous sera mitonné par le chef Alex Van Kalck. *** MENU *** Potages aux ravioles menthe-épinard *** Filet de poisson au verjus *** Veau revêtu farci *** Tourte de riz Réservation : Le repas-conférence (potage-entrée-plat-dessert, sans les boissons) : 50€. Réservation par mail – winebarsablon@hotmail.com – ou au 0496 82 01 05 au plus tard le vendredi 7 mars. Vous recevrez le numéro de compte par retour de mail pour le versement. La réservation sera effective lors de la réception du virement bancaire, à réaliser au plus tard le dimanche 9 mars. Les boissons se règlent sur place en cash ou par application bancaire.