Plantes alimentaires vs Plantes toxiques

La réponse à la question « cette plante est-elle comestible ? » n’est pas toujours simple ! Au-delà d'une identification rigoureuse, il faut savoir quelle partie consommer, en quelle quantité, et comment la préparer. En effet, certaines espèces s'avèrent à la fois comestibles et toxiques ! Quelques-unes de ces plantes sont à découvrir dans les différentes collections du Jardin Massart. La réponse à la question « cette plante est-elle comestible ? » n’est pas toujours simple ! Au-delà d'une identification rigoureuse, il faut savoir quelle partie consommer, en quelle quantité, et comment la préparer. En effet, certaines espèces s'avèrent à la fois comestibles et toxiques selon leur usage ! Connues ou méconnues, quelques-unes de ces plantes sont à découvrir au cours d’un parcours dans les différentes collections du Jardin Massart.